🔥 AÑEJADOR DE CARNE DRY-AGER DX1000PS – ACERO INOXIDABLE 100 KG

🔹 Características del Producto

✅ Modelo: DX1000PS
✅ Tipo: Añejador de Carne
✅ Fabricante: Dry-Ager

📌 Especificaciones Técnicas:

• Medidas Interiores: 138 x 54 x 56 cm (Alto x Ancho x Profundo)
• Medidas Exteriores: 165 x 70 x 75 cm (Alto x Ancho x Profundo)
• Tensión: 230 V
• Rango de Temperatura:
  • Ajustable electrónicamente en pasos de 0,1°C.
  • Rango de temperatura de 0°C a +25°C.
• HumiControl®:
  • Humedad electrónicamente ajustable de 60% a 90%.
  • No se requiere conexión externa de agua.
• DX AirReg®:
  • Circulación de aire perfecta gracias a filtros de carbón activo y una caja esterilizadora UV.
• Poca Pérdida de Peso:
  • En el proceso de maduración, solo 7-8% de pérdida de peso después de aproximadamente 4 semanas de maduración.
• Iluminación LED DX:
  • El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta.
  • Generación mínima de calor para evitar la calefacción de la carne.
• Accesorios:
  • Incluye 1 percha de acero inoxidable (1pz DX0011).
  • Carga máxima: 2-3 lomos de ternera de hasta 1,2 m de longitud.

🛠️ Funcionalidad y Diseño

• Diseño innovador con acero inoxidable de alta calidad para garantizar una larga vida útil.
• Control de temperatura y humedad electrónicamente ajustable para asegurar una maduración óptima.
• Sistema DX AirReg® con filtrado de aire y esterilización UV para mantener la carne en condiciones perfectas.
• Iluminación LED para un ambiente sin radiación ultravioleta que previene la calefacción de la carne y preserva su calidad.
• Capacidad de carga de 2-3 lomos de ternera, con una longitud de hasta 1,2 m, ideal para grandes cantidades de carne.

🔥 Ventajas Competitivas

🟠 Control preciso de temperatura y humedad, adaptado a las necesidades de maduración de la carne.
🟠 Sistema de circulación de aire con filtros de carbón activo y esterilización UV para condiciones óptimas de añejado.
🟠 Baja pérdida de peso, manteniendo la calidad de la carne durante el proceso de maduración.
🟠 Diseño robusto en acero inoxidable y tecnología LED, asegurando durabilidad y condiciones ideales para el añejado.